“样品留样需要用已经消毒的不锈钢容器会东大自考考点，食品原材料采购台账要细致到位。”在和文中学食堂会东大自考考点，会东县市场监管局执法人员正在对后勤工作人员进行耐心指导。

为切实保障2019年高考期间考生就餐安全保障会东大自考考点，6月7日至9日会东大自考考点，会东县市场监管局在和文中学、会东中学开展高考期间食品安全监管工作。

考试期间会东大自考考点，会东县市场监管局执法人员到会东县和文中学、会东中学两个考点食堂进行驻点保障，重点对考生食谱、食品原材料采购、餐具消毒、食物加工烹饪、备餐、分餐、食品留样等环节进行全程监控，要求学校食堂在制作过程中必须烧熟煮透，餐具必须做好消毒保洁，食品留样量不少于125克。

此外，还派出食品检测人员对考点学校食堂每日每餐食材进行快速检验检测，重点筛查农药残留、亚硝酸盐、吊白块等指标，确保考生餐饮食品安全，杜绝不合格食品上桌。同时，做好人员、物资、设施等应急处置准备工作，加强应急值守，确保考生就餐安全。

（李婉秋）