最近有一款名叫奥利奥脆弱蛋挞的小甜点火自考蛋挞乐趣了，小伙伴们都忙着去打卡，自考蛋挞乐趣我那吃货闺蜜也不例外，花10块钱买了一枚，好吃是真的好吃，但是售价也确实很华丽。我研究了一下，想要吃到实惠的同款，似乎也不是很难的事，自己在家做就好了嘛。

其实，仿制奥利奥脆弱蛋挞的方法挺简单的，在葡式蛋挞的基础上，添加巧克力流心和奥利奥饼干做装饰即可，操作简单易上手，完全可以在家自制。酥到掉渣的挞皮、细腻滑嫩的挞心、浓郁的巧克力流心酱、香甜的奥利奥饼干，简直是人间美味。详细做法如下，想要自制的小伙伴赶紧学起来，千万不要错过。

【所需食材】

挞液自考蛋挞乐趣：牛奶70克、淡奶油80克、细砂糖10克、炼乳10克、蛋黄40克、大号挞皮6个

装饰：巧克力30克、淡奶油50克、可可粉少许、奥利奥饼干适量

【制作方法】

1 蛋黄磕入大碗里，加入细砂糖、牛奶、淡奶油以及炼乳。

2 用蛋抽搅打均匀。

3 挞液用筛网过滤至少两次，滤掉蛋筋和粉类结块，这样烤出来的蛋挞心才细腻。

4 挞皮摆放在烤盘里，倒入挞液。

5 放入预热好的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟左右，表面出现焦斑即可。

6 接着制作装饰，淡奶油加热至50度左右，放入巧克力，混合成质地均匀的巧克力甘纳许。

7 装入裱花袋备用。

8 巧克力甘纳许挤在蛋挞上。

9 撒一层可可粉，最后放上一块奥利奥饼干。

【小贴士】

1 原版奥利奥脆弱蛋挞的挞皮是巧克力味的，由于自己开酥还是有难度的，所以为了省事，就使用了半成品挞皮来代替，若是能找到巧克力味的挞皮就更加完美了。

2 挞液里的淡奶油和炼乳是灵魂，不要随意替换掉。

3 制作巧克力甘纳许的巧克力，建议用纯可可脂的，至于可可含量，可以根据个人口味来选择。

10元一枚的蛋挞，虽然好吃，但确实会肉疼。自考蛋挞乐趣你看，自己烤一盘多简单，成本不过15元，经济实惠又美味，多省钱呀，还充满了乐趣。我这一整盘自己的奥利奥蛋挞一上桌，闺蜜眼睛都直了，吃了一个又一个，连连说，味道一点也不比外面买的差。感兴趣的小伙伴，不妨也做起来吧，真的很简单呢。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。

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